Revue de presse française

Sur le toit de l'Afrique et de l'Europe-->

 

...Le restaurateur et hôtelie Pierre Carrier (Hameau Albert 1er, à Chamonix) et le chef Pierre Maillet sont montés s'attabler cet été au...sommet du Mont-Blanc, point culminant de l'Europe, dégustant dans les limbes une bouteille de Domaine de Chevalier 2000.

Un nouveau chalet au Hameau Albert 1er à Chamonix !-->

Un rêve d’hiver… le chalet « Le Grépon »

Du nom du pic de granit qui le surplombe, le chalet « Le Grépon », projet longuement mûri par la famille Carrier-Maillet, accueillera ses premiers hôtes cet hiver (Février 2011).

Construit en vieux bois provenant d’une ancienne ferme des Alpes, comme l’ont été « La Ferme » abritant 12 chambres et le « Chalet Soli » en 1996, il est l’œuvre de l’architecte Bernard Ferrari, ami de la famille, qui conçoit les différents espaces du Hameau Albert 1er depuis 1998.

Résolument minimaliste, l’intérieur est moderne tout en jouant sur les matériaux chauds de la région. Tel un bijou au cœur du Hameau Albert 1er, « Le Grepon » est empreint de l’ambiance feutrée et rassurante d’un refuge que Bernard Ferrari a souhaité recréer pour traduire cet art d’accueillir à la montagne si cher à la famille Carrier-Maillet.

La grande chambre s’habille de bois d’érable blanc. Un poêle à bois tout en rondeur face au lit permet de la chauffer. Le mobilier fait sur mesure par un artisan menuisier mariant le corian et le bois d’érable blanc, quelques touches de couleur grâce aux fauteuils design de la maison Cassina, téléviseur écran plat, lecteur DVD… De quoi se sentir comme dans un cocon après avoir descendu les pentes alpines, pris un bain dans la baignoire balnéo en écoutant une douce musique diffusée par Bang & Olufsen. 

 La salle de bains, dont les sanitaires et accessoires sont signés Stark, offre un joli contraste entre le corian blanc et les dalles de pierre grise du pays. L’espace de sommeil pour les enfants se compose de deux lits superposés avec petites fenêtres carrées à chaque étage offrant une jolie vue sur le jardin enneigé.

? Dormir au pied du Mont-Blanc

Situé au pied du Mont-Blanc, le Relais & Châteaux Hameau Albert 1er propose différents types de chambres dans « L’Albert 1er », le bâtiment d’origine créé au tout début de siècle dernier et rénové au fil des ans, ou dans « La Ferme » construite en 1996 à partir de 15 fermes authentiques « descendues » des alpages.

Les chambres de l’Albert 1er
21 chambres entièrement rénovées, dont 15 très grandes (50 m²) et luxueuses intégrant un haut niveau de confort (bain balnéo, climatisation, téléviseur écran plat avec lecteur DVD, mini bar, cheminée, dans un décor raffiné de boiseries et matériaux nobles qui affirment l’identité montagnarde du Hameau.
6 chambres plus petites (20 m2) avec salle de bains, téléviseur satellite écran plat, lecteur DVD et mini bar.

Les chambres de la ferme
Toute de bois, la ferme dresse sa silhouette sobre et imposante en bordure du parc. Elle abrite 12 chambres au cachet insolite, mélange de modernité et de tradition, (bain balnéo, téléviseur satellite Bang et Olufsen, cheminée), avec vue sur la chaîne du Mont-Blanc.
Tarifs de 160 à 540 euros suivant le type de chambre.

Le Chalet Soli
Grand chalet pour 4 à 6 personnes se composant de deux chambres doubles, deux belles salles de bains, un salon, une terrasse, un sauna privé, une mezzanine avec deux lits simples.
Tarifs de 800 à 1400 euros la nuit.

Le Chalet Le Grépon
Chalet de 50 m² réalisé selon les normes HQE (eco-responsable à faible consommation d’énergie) se composant d’une grande chambre, deux lits superposés pour les enfants, une grande salle de bain avec balnéo, douche, deux lavabos … Poêle à bois, téléviseur satellite écran plat, lecteur DVD, mini bar, coffre fort.
Tarif 540 euros la nuit.

? Régulièrement des artistes occupent l’espace

Chaque saison, le Hameau Albert 1er accueille des expositions de peintres inspirés par le Mont-blanc et son environnement.
Du 3 décembre 2010 au 8 mai 2011, ce sont les œuvres de Francis-Olivier Brunet qui habilleront les murs des salons et du QuartzBar.
Francis-Olivier Brunet est né en 1962. Il a fait ses études aux Beaux-Arts de Grenoble, Valence et Genève. Depuis 1983, il collabore à de nombreuses réalisations artistiques : expositions, performances, illustrations de livres, vidéos et cinéma. Il vit et travaille en Haute- Savoie. Dix ans après le succès de l’exposition « Bestiaire des Alpes », Francis-Olivier Brunet réinvestit l’Albert 1er pour un dialogue subtil entre ses œuvres, l’architecture de Bernard Ferrari et la cuisine raffinée de Pierre Maillet.

Carte des vins : le restaurant Albert 1er se distingue encore-->

 

Chamonix (74)
Pour la troisième année consécutive, le wine spectator magazine a décerné l'Award of excellence à la carte des vins du restaurant Albert 1er à Chamonix (74). Le jury récompense cette année plus de 3500 restaurant dans le monde, avec seulement 11 restaurants français primés. La carte de L'Albert 1er côtoie notamment celle de la tour d'Argent, Rostang, Le cinq. Elle a été retenue pour la pertinence et la diversité des sélections: plus de 1 000 références en cave dont 600 à la carte, soit près de 20 000 bouteilles de vins français. Une nouvelle confirmation du talent du chef sommelier Christian Martray et de son adjoint Jean-Baptiste Becker.

Les Passions de Chamonix-->

 

Sur les bords de l’Arve, dans un décor naturel féerique, Chamonix- Mont-Blanc donne la parfaite image d’une ville à la montagne, de près de dix mille habitants, très cosmopolite. Connue pour être la capitale mondiale de l’alpinisme, elle affirme de plus en plus sa volonté de diversification. L’hiver, une personne sur deux ne skie pas et, l’été, tout le monde ne s’adonne pas à la grimpette !

Un nouveau centre de bien-être de 6000 mètres carrés, proche du complexe nautique entièrement rénové, ouvre cette saison. Au pied des célèbres Drus, le golf offre un parcours exploitable par tous les joueurs. Juste pour le plaisir des yeux, le petit train à crémaillère conduit au Montenvers et au glacier de la Mer de glace, où l’on peut dormir dans les chambres douillettes du Grand Hôtel (refuge de luxe qui date de 1880) à 1 913 mètres d’altitude ! À moins que l’on préfère survoler les montagnes avec la télécabine Panoramic Mont-Blanc qui, depuis l’aiguille du Midi, rejoint la pointe Helbronner en Italie.

Outre la lecture d’un paysage sublime, Chamonix, c’est aussi celle des livres aux couvertures rouges des éditions Guérin, situées au cœur de la station. Depuis quinze ans, elles fidélisent un lectorat passionné par la découverte des textes d’aventure de la littérature alpine. Cet été sort le premier titre de leur collection jeunesse, les Petits Conquérants, une adaptation ludique de la célèbre autobiographie de Lionel Terray, les Conquérants de l’inutile.

Entre autres réjouissances estivales, l’exposition “Visions d’artistes : lacs de montagne”, au Musée alpin de Chamonix, et la découverte du musée des Cristaux de l’Espace Tairraz ou le chaletmusée du peintre de montagne Marcel Wibault (1904-1998), l’Alpenrose, lieu de mémoire empli de charme.

La musique est à l’honneur avec deux festivals : après le Cosmojazz imaginé par André Manoukian (concerts en altitude et dans les bars au mois de juillet), le festival Musicaltitude, du 8 au 12 août, créé par Ra phaëlle Farman et Jacques Gay, deux chanteurs d’opéra, qui marient musique, humour et gastronomie au centre de congrès Le Majestic.

Du 12 au 15 août, la 86e fête des Guides est l’occasion pour eux de revêtir leur tenue Arpin et, cette année, la célèbre filature de Séez, en haute Tarentaise, quasi bicentenaire, ouvre à Chamonix sa première boutique. Une nouvelle adresse de l’art de vivre en montagne.

Marie-Christine Hugonot

 

Limaginarium de Martial Bourlot-->

Le Quartz bar de l'hôtel Albert 1er acceuille le peintre, Martial Bourlot, véritable magicien de l'imaginaire.

Le peintre n'a pas exposé ses toiles à Chamonix depuis 1989 mais nous a enchantés avec ses desins originaux à la maison de la montagne pour la fête des guides, exposition renouvelée cette année au 15 août......

 

Chamonix - Déjeuners-dégustation au pied du Mont-Blanc-->

Depuis deux ans, Christian Martray, Chef sommelier du restaurant le Hameau Albert 1er (deux étoiles au Michelin), à Chamonix, organise tous les mois des déjeuners oenologiques en présence d'un ou plusieurs vignerons (le week-end, dates sur le site internet). Judicieusement conçues, ces rencontres permettent de découvrir les vins au cours de la dégustation du matin, puis de poursuivre à table au cours du déjeuner créé sur mesure par le chef Pierre Maillet. Ce superbe Relais & Châteaux qui possède une vue imprenable sur les Alpes présente l'une des plus belles carte de vins de France (19 000 bouteilles en cave). Compter 88€ par personne pour la dégustation du matin et le repas.

PAYS DE SAVOIE La galaxie des chefs savoyard unifiée-->

 

Que l'on parle cuisine ou montagne s'il est une métaphore aisée à filer, c'est bien celle des étoiles. Mais céder à la facilité ne constitue point une hérésie quand le symbole est bon. Ce lundi, les restaurateurs étoilés de Savoie et Haute-Savoie avaient rendez-vous à Chamonix, à l'aiguille du Midi pour le troisième rassemblement "Pays de Savoie, Terre d'étoiles", organisé par Le Dauphiné Libéré, France Bleu Pays de Savoie et TV8 Mont-Blanc. À l'unanimité des 22 chefs présents, une association les fédérant pour la promotion de leur savoir-faire a été créée.

26 étoilés pour deux
départements

Maître d'œuvre de cette fédération, Jean Colin, patron de France Bleu et fin gourmet, a rappelé la raison d'être de ce rapprochement, esquissé il y a deux ans, à Tamié. « La richesse gastronomique des Pays de Savoie n'était pas assez mise en valeur. D'où l'idée de mettre en réseau tous ces acteurs et aller plus loin en créant une association. » À cette union que le monde médiatique régional a favorisée, les professionnels de la gastronomie donneront un destin. « À vous de valoriser votre formidable potentiel. La cuisine c'est vous ! »

Les médias, miroirs d'un territoire, sont les premiers témoins de sa richesse. Voilà des années que nous relayons dans nos colonnes cette ascension dans la course aux étoiles. Avec la Côte d'Azur, la région savoyarde présente la constellation la mieux fournie : 26 établissements étoilés. Et s'il est un grand connaisseur de la chose, même s'il confesse un sérieux handicap à saisir une poêle ou éplucher une patate, c'est bien Alexis Olivier de TV8 Mont-Blanc, qui tient aux côtés de Marc Veyrat, le rôle jadis dévolu à Denise Fabre ou Catherine Langeais associées à Michel et Raymond Oliver, pour des émissions culinaires cultes. Il a vu évoluer cette gastronomie savoyarde et constaté son passage de l'ère du tiroir-caisse au "terroir-caisse".

Dans les salons du Majestic, parmi les VIP conviées à l'événement, le compositeur André Manoukian avouait son admiration pour ces nouvelles stars de la cuisine. Lui fait briller d'autres étoiles, dans la chanson. « Comme eux quand on les perd, on est très malheureux », commentait le jazzman que les sommets inspirent.

Chronique d'en haut -->

"Chronique d'en haut" fête cette année son 400ème numéro et comptabilise plus de 1000 reportages et documentaires au plus près de la réalité quotidenne des habitants et des amoureux des massifs de France et d'ailleurs.

A cette occasion, Laurent Guillaume part à la découverte des plus beaux paysages de montagne, sur un itinéraire qui traverse les massifs de l'est de la France, depuis les Alpes du sud jusqu'au Léman.

Pierre Carrier le reçoit au Hameau Albert 1er pour partager son expérience d'hôtelier, restaurateur et montagnard.

visionner la vidéo (passage sur le Hameau Albert 1er à 27min30sec)
http://rhone-alpes-auvergne.france3.fr/chroniques-d-en-haut/index.php?page=article&numsite=6146&id_rubrique=6539&id_article=15287

Distinction-->

Un sommelier pour 100 restos

Le guide "les 100 Meilleurs restaurants de France" a élu Christian Martray du restaurant Le Hameau Albert 1er à Chamonix Meilleur Sommelier de France 2010. Ce titre récompense la qualité de ses conseils, sa cave de 19000 bouteilles, sa carte aux 600 références, et la pertinence des déjeuners oenologiques qu'il organise avec des vignerons.

Dégustation Savoie pour la Revue du Vin de France-->

Dégustation Savoie pour la Revue du Vin de France

à écouter

Hameau Albert 1er – Hôtel, restaurants et spa famille Carrier et Maillet – 38 route du Bouchet – 74400 Chamonix Mont Blanc – France – Tel : 0033 (0)4 50 53 05 09 – Fax : 0033 (0)4 50 55 95 48 – mail : infos@hameaualbert.fr