Un écrin 5* au pied
du Mont-Blanc

Hôtel 5* le Hameau Albert 1er s’inscrit dans un joli parc verdoyant d’un hectare, ceint de sommets mythiques, à proximité du centre de Chamonix-Mont-Blanc. Relais & Châteaux, il propose des suites chaleureuses, toutes différentes et des chalets indépendants spacieux, en vieux bois, qui marient les époques avec goût.

Suite de luxe de l'hôtel Hameau Albert 1er à Chamonix
Suite de luxe de l'hôtel Hameau Albert 1er à Chamonix

Un écrin 5* au pied
du Mont-Blanc

L’hôtel 5* Hameau Albert 1er s’inscrit dans un joli parc verdoyant d’un hectare, ceint de sommets mythiques, à proximité du centre de Chamonix-Mont-Blanc. Relais & Châteaux, il propose des suites chaleureuses, toutes différentes et des chalets indépendants spacieux, en vieux bois, qui marient les époques avec goût.

Restaurant 1* Michelin

Tous les sens sont en éveil ! Savourer, déguster, s’émerveiller à la table étoilée du Hameau Albert 1er. Le chef et son équipe orchestrent un délicieux moment qui régale l’œil, titille l’esprit et comble de bonheur le palais, le tout dans un cadre contemporain et original, en accord parfait avec la cuisine inventive de Damien Leveau.

Restaurant de Pays

Remontons le temps en passant la porte de la Maison Carrier, le restaurant de Pays du Hameau Albert 1er qui nous plonge dans l’atmosphère des fermes d’alpage d’autrefois. L’architecture, le mobilier, les tableaux, les poteries mais aussi les plats hérités des recettes de nos grands-mères, tout dans les moindres détails, fleure bon l’amour des traditions montagnardes !

Lounge bar

Dans un décor élégant et feutré, le QuartzBar invite à des moments de convivialité autour d’une petite carte salée ou sucrée pour accompagner la découverte des cocktails maisons avec ou sans alcool, des vins et liqueurs. A tester à toute heure et le soir en saison sur fond de musique live !

Espace bien-être

Refuge bien-être
Spa & piscine

Parenthèse sereine et bénéfique, le Bachal propose un lieu magique face au Mont-Blanc pour profiter pleinement et en toutes saisons d’une superbe piscine intérieure et extérieure en pleine nature et des soins attentifs et personnalisés prodigués au Spa par des mains expertes.

Espace bien-être

Evènements
au sommet

Dédié aux séminaires et à l’évènementiel, le Fenil illustre une architecture du XXIème siècle singulière qui se fond dans le Hameau Albert 1er. Il fait la part belle au design dans l’aménagement de ses quatre-vingt-dix mètres carrés modulables, largement ouverts sur les jardins. Des conditions optimales pour se réunir en toute tranquillité dans un bâtiment totalement indépendant au cœur d’un établissement 5* Relais & Chateaux.

Organisation d'évènements au Fenil
Organisation d'évènements au Fenil
Histoire familiale

Le culte de l‘hospitalité
depuis 1903

Fruit du travail passionné de cinq générations, le Hameau Albert 1er, hôtel 5* Relais & Châteaux façonné par les Carrier, famille chamoniarde depuis plusieurs siècles, propose une autre expérience de l‘art de vivre la montagne nourri par l’attachement à des valeurs vraies, profondément enracinées dans leur terre natale. Au Hameau Albert 1er, les mots sincérité, accueil et convivialité ont du sens.

Histoire familiale

Démarche
éco-responsable

Ancré au cœur de la vallée de Chamonix, le Hameau Albert 1er incarne une vision du luxe soucieuse de préserver son environnement. L’établissement élabore son développement dans une approche globale, en parfaite harmonie avec l’écosystème alpin qui l’entoure. Un art de recevoir où la recherche de l‘excellence se conjugue avec conscience et respect du vivant.

Démarche RSE de l'hôtel 5* Hameau Albert 1er
Démarche RSE de l'hôtel 5* Hameau Albert 1er

Réinventer le luxe en
montagne en proposant
le choix du roi

Le choix du roi… Albert 1er, à ne pas en douter ! Le hameau éponyme se distingue en privilégiant le sur mesure à deux pas du centre de Chamonix. L’espace, le luxe premier, dont on profite à chaque instant, permet de varier les plaisirs en passant d’un univers à l’autre en toute liberté.

*

Liberté de sélectionner l’atmosphère qui vous sied pleinement, selon la décoration et les volumes recherchés. Apprécier l’élégance intemporelle des chambres et des suites, s’immerger dans le charme singulier des hébergements à la Ferme, ou encore profiter de l’intimité des luxueux chalets dans les jardins, véritables havres de paix pour un séjour en toute quiétude.

Liberté d’opter pour un repas festif et raffiné au restaurant étoilé la Table Albert 1er ou pour un moment de pure convivialité gourmande à la Maison Carrier, dans une ambiance authentiquement montagnarde. Liberté également de découvrir quelques crus d‘une cave d’exception, abritant près de 19 000 bouteilles et plus de 1 000 références, dont 640 figurent à la carte. Liberté enfin de s’aventurer au-delà des cocktails classiques, en découvrant les créations audacieuses et surprenantes, avec ou sans alcool, imaginées par les barmen du QuartzBar.

Liberté de s’accorder une jolie parenthèse détente et bien-être, été comme hiver, face à la chaîne du Mont-Blanc. Profiter de la superbe piscine chauffée, intérieure et extérieure se laisser envelopper par la chaleur apaisante du jacuzzi ou la douceur du hammam, puis prolonger l’expérience au Bachal par des soins et des massages personnalisés au cœur de l’espace détente Le Bachal, entièrement dédié à la relaxation et à la sérénité.

Liberté de vivre l’art sous toutes ses formes. Aller à la rencontre d’artistes contemporains exposés dans les salons et au QuartzBar, ou de découvrir, dans une atmosphère plus intimiste, les talents locaux présentés dans le Couloir des Artistes à la Ferme. Liberté de vibrer au rythme des musiciens et chanteurs au Lounge Bar, de s’évader le temps d’une lecture à la bibliothèque, ou bien encore de renouer avec le plaisir des jeux de société, au coin de l’imposante cheminée du salon.

Liberté, enfin, d’explorer la vallée de Chamonix et ses richesses insoupçonnées. Berceau de l’alpinisme et de la randonnée, elle offre un domaine exceptionnel, accessible à tous les niveaux. Ancrée dans un territoire labellisé Pays d’Art et d’Histoire, Chamonix, en effervescence constante, est aussi une ville culturelle animée toute l’année par une programmation d‘événements très diversifiés. Entre sites emblématiques tels que l’Aiguille du Midi culminant à 3 842 mètres, le train du Montenvers et la Mer de Glace, les villages pittoresques desservis par le petit train de la vallée, et son emblématique Musée du Mont-Blanc, Chamonix révèle toute la magie de son territoire. Grâce aux conseils avisés de l’équipe du Hameau Albert 1er, vous pourrez savourer pleinement chaque instant de votre séjour.

Réservez
votre table 1*

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation : 
Pour un dîner, en cas d’annulation le jour de la réservation après midi ou de non-venue, la valeur de 100 € par personne annulée sera facturée.

Notre service réservation est à votre écoute au + 33 4 50 53 05 09

Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.

L’identité de la cuisine de notre chef ne nous permet pas de s’adapter aux personnes végans. Animaux non admis.

Réservez votre
soin ou massage

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation :
– pour toute annulation de rendez-vous dans un délais de moins de 24h ou non-venue, 50% du montant du soin réservé sera facturé.
– La réservation d’un soin ou massage donne l’accès à notre Hammam et Sauna. La piscine et jacuzzi sont réservés exclusivement aux clients d’ hôtel.

Réservez
votre séminaire

Merci de spécifier la ou les dates souhaitées, le nombre de personnes, l’hébergement, la restauration, les activités…

Menu "tout cochon"

Menu à 59 €

Terrine de campagne de la Maison
compotée de myrtilles acidulées

Boudin de la Maison
« Carti à la Chirve »

ou

Pied de porc pané
farçon Chamoniard

Pièce de cochon cuite à basse température
écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois

Les 3 fromages de nos alpages

Le « Vré »
de toutes les tartes de la Grand-Mère

Logo Maison Carrier

L'après-midi à la Maison Carrier

Du mercredi au dimanche
Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités

De 14h à 16h – Carte d’après-midi & plat du jour

De 15h à 17h30 – Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude – 20 €

De 14h à 18h – Charcuterie – fromages

Logo Maison Carrier

Fromage & dessert à la carte

Le Chariot de fromages -19€
de nos Alpages

Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère -18 €

Au moment du café, biscuits et douceurs
Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !

Logo Maison Carrier

Plats à la carte

Assiette de légumes de saison – 24 € 
gnocchi maison et pesto

Plat du jour – 27 € 

Les Viandes

Filet de boeuf snacké – 52 €
déclinaison de carottes et jus à l’estragon du jardin

Carré d’agneau rôti à la broche, à partager à deux –  92 €
fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
Pour 2 personnes

Côte de cochon de Pays – 35 €
ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit

Suprême de volaille fermière rôti – 32 €
ratatouille et jus aux herbes du jardin

Les Poissons

Quenelles de brochet de la Maison – 33 €
sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine

Pavé de truite poêlé – 29 €
risotto à l’encre de seiche et beurre blanc citronné

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau – 32 €
purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin

Plats au fromage

Fondue Savoyarde – 35 €
salade verte

Gratin de Penne – 29 €
aux champignons et Beaufort

Croûte transalpine façon « Valpellinese » – 35 €

Logo Maison Carrier

Entrées à la carte

Boudin de la maison – 23 €
«Carti à la Chirve »

Tête de veau à l’ancienne – 21€
pommes de terre vapeur, sauce gribiche

Terrine de campagne de la Maison – 20€
compotée de myrtilles acidulées

Duo de truite du Val d’Aoste fraîche et fumée – 22€
tomates anciennes et pickles de légumes

Salade des Alpages – 18€ / 24€
crudités, jambon, noix et Beaufort

Logo Maison Carrier

Menu du jour

Entrée
Tartare de boeuf aux olives noires, copeaux de Beaufort

Plat
Selle d’agneau aux herbes, haricots verts et pommes de terre du jardin à la paysanne

Dessert
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère

entrée – plat ou plat – dessert : 31 €
 entrée – plat – dessert : 39 €


soirs et week-end : formule complète uniquement

Menu enfant : 17 €
(jusqu’à 12 ans)
Plat et dessert

Steak de boeuf, filet de poisson, poulet ou pâtes

1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes, riz

Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère

Logo Maison Carrier

Carte des desserts

Myrtille sauvage
Reine des prés de la vallée, mousse légère à la faisselle de nos montagnes

La pêche
crue et cuite, verveine du jardin et vinaigre à la graine de moutarde

Soufflé chocolat Tuma Yellow 80% Maison Xoco
Sauce Chartreuse et sorbet aux herbes du jardin

Logo Table Albert 1er

Reflets alpins

Menu à 178 €

dorées, reflets de la mélodie du temps
une dégustation en sept services

Tomate du Pays
Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse

Écrevisse du Léman
Tétragone du jardin, tanaisie et nage des pinces infusées à la rein-des-prés

Omble Chevaliier « Charles Murgat »
Fenouil, safran du pays

Agneau allaiton de l’Aveyron
Pomme de terre, salicornes
Jus tourbé

Les fromages,
frais et affinés

La figue
Rafraîchie à la feuille de figuier

Dessert au choix

Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er

L'Appel des Cimes

Menu à 205 €

Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
une dégustation en neuf services 

Tomate du Pays
Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse
— 
Truite de Morgex
Juste cuite au sel et sauce aux agrumes
 —
Haricots verts et caviar Osciètre 
Framboise et amande fraîche
Aspérule odorante
 —
Cèpes du pays
Tétragone du jardin, noisette du Piémont
Sabayon au vin jaune
 —
Omble Chevalier « Charles Murgat »
Fenouil, safran du pays
 —
Boeuf Aubrac Wagyu
Condiment oignons
Sabayon au poivre de Madagascar
Ou
Pigeon au sang de Pornic
Prune flavor king et basilic
— 
Les fromages,
frais et affinés
— 
La figue
Rafraîchie à la feuille de figuier
— 
Dessert au choix

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er