Restaurant gastronomique-Chamonix
La partition se joue sans fausse note
Abondance de vins ne nuit pas ! La richesse de la cave de l’hôtel Albert 1er reflète la passion de la famille Carrier depuis plusieurs décennies pour l’œnologie avec19 000 bouteilles et plus de 1000 références dont 640 figurent à la carte ! Un patrimoine rare à découvrir à la table du restaurant étoilé, autour d’un verre au QuartzBar ou lors des déjeuners œnologiques.
La Bourgogne qui génère des émotions toujours remarquables est bien sûr à l’honneur comme il se doit mais aussi les vins de la Vallée du Rhône et les crus régionaux, certains cépages élaborés dans des territoires voisins, italiens et suisses, ainsi que de nombreux vins internationaux.
Youri Greffe, jeune chef sommelier, originaire du sud-est de la France, saura vous initier tout en étant à l’écoute de vos envies. Il vous guidera avec l’équipe de sommeliers du restaurant pour sublimer les plats avec des accords choisis entre grands crus et belles découvertes. « Le souhait du sommelier est de créer un souvenir pour les convives. On se rappelle toujours d’une bonne bouteille, on se souvient avec qui on l’a partagée, pour quel événement, dans quel endroit… ».
Pour l’écrivain britannique Robert Louis Stevenson « Le vin c’est de la poésie en bouteille ». Ce qui ne se dément pas deux siècles plus tard…notamment à l’occasion des traditionnels déjeuners œnologiques à l’Albert 1er, beaux moments de partages d’émotions. Un repas à la table de l’Albert 1er, reste toujours un moment d’exception qui exacerbe et comble tous les sens.
