Retrouvez l'Art des Déjeuners Œnologiques : Une Expérience Inoubliable
Déjeuner oenologique du Samedi 12 Avril 2025 : À la Découverte de Tenuta Fertuna et de ses Vins d'Exception
Le Samedi 12 Avril 2025 , plongez dans une expérience sensorielle unique avec les déjeuners œnologiques orchestrés par Youri Greffe, chef sommelier du restaurant étoilé Albert 1er.
Après une année d'absence, nous sommes très heureux de proposer au printemps deux rendez-vous oenologiques prometteurs d'échanges privilégiés.
Ces moments exclusifs sont l'occasion de partir à la découverte de vignerons passionnés et de leurs cuvées d'exception.
Nous vous offrons la possibilité de rencontrer Monsieur Paolo MICHAUT, propriétaire du domaine Tenuta Fertuna en Toscane, lors d'une dégustation et d'un déjeuner au restaurant gastronomique Albert 1er.
Notre Chef sommelier Youri GREFFE, ainsi que Monsieur MICHAUT vous conteront leur passion, leur savoir-faire. Une journée riche de connaissance, d'émotions gustatives et d'échanges.
Le Domaine
L'histoire de la Tenuta Fertuna commence en 1997, dans le cœur de la Maremme toscane, une région imprégnée de l'héritage des Étrusques et réputée pour ses terres agricoles. Le nom Fertuna, évoquant la fertilité des terres et la fortune des hommes qui les cultivent, reflète l'harmonie entre la nature et l’homme.
L'exploitation viticole s'étend dans un amphithéâtre naturel où chaque parcelle de vigne est soigneusement choisie en fonction de la composition du sol, permettant de produire des raisins de qualité, gages d'une vinification fidèle à la typicité locale.
Les vins produits sont un reflet authentique de leur terroir, offrant une expérience gustative de qualité, nourrie par la passion des producteurs.
Déroulé de la journée
Rendez-vous au Fenil à 10h30 pour une dégustation de vin guidée, un moment d’échange privilégié avec Paolo Michaut, qui vous fera découvrir ses cuvées et son savoir-faire. La matinée se poursuivra par un déjeuner gastronomique au restaurant étoilé Albert 1er, où chaque plat élaboré par notre chef Damien Leveau sera pensé en accord parfait avec les vins sélectionnés, pour une expérience gustative inoubliable.
Menu du déjeuner du 12 Avril 2025
Pèche du Léman (selon arrivage) en tartare, cèleri, tagète et pomme verte
Canette Excellence Miéral au sang, jeunes navets et radis confits, jus infusé au thé noir
Chocolat grand cru Grenada 65% en différente texture
Panettone Maison
Vins de prestige du domaine Tenuta Fertuna servi en accord avec le menu
Informations complémentaires
• L'inscription est obligatoire pour la dégustation et le déjeuner.
• Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire et date d'expiration.
• En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.
• Le prix de la dégustation suivie du déjeuner est de 145 € par personne (déjeuner, vins, eaux et café compris).
Ne manquez pas cette occasion unique de partager un moment privilégié avec un vigneron d’exception et de savourer une expérience gastronomique inédite à Chamonix. Laissez-vous emporter par la magie des accords mets et vins au restaurant Albert 1er.
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