Du 16 Juillet au 29 Août
La Maison Carrier vous accueillera pour les déjeuners Brasero les Jeudis midis *
Ouverture exceptionnelle les Mardis pour le dîner exclusivement *
* hors jours fériés
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À la carte
Déjeuner Brasero les Jeudis
- Du 18 Juillet au 29 Août *Cet été, notre restaurant ‘ La Maison Carrier ‘ vous propose les Jeudis pour le déjeuner une formule unique autour du brasero composée d’une entrée au choix, une belle pièce de viande ou poisson cuite sur le brasero dans nos jardins et dessert49 €
- La carte et les menus habituels ne seront pas proposés* Hors jours fériés
Entrées à la carte
- Boudin de la maison«Carti à la Chirve »22 €
- Tête de veau snackéesauce ravigote23 €
- Terrine de la maison aux foies de volaillecompotée d'oignon doux21 €
- Carpacicio de courgettespoulpe grillé, tapenade29 €
- Entrées du momentau tableauDe 16 € à 20 €
Plats à la carte
- Les Viandes* * * *
- Côte de cochon ibérique snackéecannelloni d'aubergines, citron confit, fruits secs, jus de viande au vinaigre de cidre49 €
- Filet de boeuf snackémousseline de pommes de terre à l'huile de noisette, sauce foie-gras truffée48 €
- Carré d'agneau rôti à la brocherisotto de fregola à la Valdotaine, sauge du jardin, jus corés à l'ail confitPour 2 personnes - 48 € p/p
- Plat du momentau tableau27 €
- Les Poissons* * * * *
- Quenelles de brochet de la maisonsauce homard et risotto au safran32 €
- Fera du Léman pané au norigelée à la tanaisie, courgette sautées aux salicornes35 €
- Poisson du marchéà voir avec le Maître d'Hôtel29 €
- Les Plats au Fromage* * * * *
- Fondue Savoyardesalade verte29 €
- Fondue Savoyarde aux cèpessalade verte36 €
- Gratin de Pennesauce champignons28 €
- Gratin de Penneaux morilles françaises42 €
- Le Plat Végétarien* * * * *
- Assiette de légumes,risotto Valdotain, tofu, salicornes25 €
- Le Menu EnfantPlat - Dessert (à composer avec le Maître d'Hôtel)17 €
Fromage & Dessert à la carte
- Le Chariot de fromagesde nos Alpages18 €
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère15 €
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
Petite restauration entre 14h et 16h
- * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
- Terrine de la maisonaux foie de volaille et champignons de la vallée, compotée d'oignons blancs rôtis21 €
- Charcuterie de pays fumée sous la borne15 €
- Entrée du jour15 € à 20 €
- Salade verte9 €
- Plat du jour25 €
- Poisson du jour27€
- Fondue Savoyardesalade verte28 €
- Gratin de Pennesauce champignons26 €
- Les fromages de Savoie18€
- Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère15€
Le Goûter à la Maison Carrier
- * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
- Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H3017 €
Menu 'Tout Cochon'
- --59 €
- Terrine de la maisonaux foie de volaille, compotée d'oignons doux
- Boudin de la maison"Carti à la Chirve"
- Pied de porc rôti au beurrecondiment de poivrons au miel et Timut
- Pièce de cochon Ibériquecannelloni d'aubergines, citron confit, fruits secs, jus de viande au vinaigre de cidre
- Le Chariot de fromagesde nos alpages
- Le "Vré"de toutes les tartes de la Grand-Mère
Le Menu du Jour
- Entrée - Plat - Dessert(Midi et Soir, Hors jours fériés)39 €
- Entrée - Plat ou Plat - Dessert(Midi, Hors week-end et jours fériés)31 €
- Carpaccio de saumon fumé au hameau, coulis citron
- Boudin de la maison « Carti à la chirve »
- Pavé de lieu jaune saisi sur la peau, légumes sautées au gingembre
- Magret de canard snacké, pommes de terre confites à l’huile d’olives
- Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
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