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Les Menus
Restaurant Albert 1er - 1* Michelin

 

 

Téléphone
04 50 53 05 09

Nos offres

L'Appel des Cimes

  • Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
    une dégustation en neuf services
    194€
     
  • --
     
  • Le chou rave de chez Yannick & Sylvia
    Brochet fumé du Léman, jus d’arêtes à la gentiane, huile de verveine du jardin
     
  • Le cèpe
    Noisettes du Piémont, butternut et sauce poulette
     
  • Saint Jacques de nos côtes
    - Poêlée, consommé de boeuf perlé à l’huile de Diot - Crue, vinaigrette aux jus des barbes
     
  • Escargots du Domaine des Orchis
    Mousseline de poisson du lac, beurre blanc et chèvre frais, huile d'Ache de montagne
     
  • Pêche du Léman
    Carotte et géranium
     
  • Colvert « Chasseur Français »
    La cuisse en saucisse, céleri et cardamome noire
    Ou
  • Dos de cerf maturé d’Alsace
    Betteraves du pays, jus au citron noir
     
  • Les fromages,
    frais et affinés
     
  • Courge Spaghetti
    Sorbet butternut, graines de courge, jus de bergamote de Provence
     
  • Dessert au choix
     
  • --
    Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table
     

Reflets alpins

  • Lumières dorées, reflets de la mélodie du temps
    une dégustation en sept services
    167€
     
  • --
     
  • Le chou rave de chez Yannick & Sylvia
    Brochet fumé du Léman, jus d’arêtes à la gentiane, huile de verveine du jardin
     
  • Le cèpe
    Noisettes du Piémont, butternut et sauce Poulette
     
  • Pêche du Léman
    Carotte et géranium
     
  • Colvert « Chasseur Français »
    La cuisse en saucisse, céleri et cardamome noire
    Ou
  • Dos de cerf maturé d'Alsace
    Betteraves du pays, jus au citron noir
     
  • Les fromages,
    frais et affinés
     
  • Courge Spaghetti de chez Yannick & Sylvia
    Sorbet butternut, graines de courge, jus de bergamote de Provence
     
  • Dessert au choix
     
  • --
    Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale
     
  • --
    Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table
     

Desserts

  • Figue et myrtilles du pays
    Burrata, jus de cuisson et glace à la feuille de figuier
     
  • Chocolat Maracaibo 65%
    Noisettes du Piémont, glace chèvre frais et piment d’Espelette
     
  • Soufflé Grand Marnier
    Crème chocolat Grand Cru Bolivie 68%, sorbet orange et poivre Tchuli
     

Les jeunes étoiles

  • Offre pour les moins de 35 ans (pour l'ensemble de la table)
    Deux entrées - Plat - Dessert - Accord mets et vins - Eaux et café inclus
    125 €
     
  • Du 1er Septembre au 2 Novembre 2024
    Pour les dîners des Dimanches, Lundis et Mardis
     
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Les vins

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Photo DRC table
Carte des Vins279.53 Ko
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Sommellerie

Informations pratiques

Horaires d'ouverture 

Restaurant ouvert uniquement le soir.

Du vendredi au mardi de 19h15 à 21h00

* L'identité de la cuisine proposée par notre Chef ne nous permet pas de satisfaire les régimes végan.

** Nous sommes à votre disposition pour toute demande de menus pour vos réceptions.

*** Les animaux ne sont pas admis dans le restaurant gastronomique "Albert 1".

Nos offres

Le Temps d'un Matin

Offre Le Temps d'un Matin

Prendre le temps d’un matin au Hameau Albert 1er  c’est profiter d’ une pause alliant  un petit déjeuner 5* face à la chaîne du Mont-Blanc à un moment de détente et bien-être Petit-déjeuner servi dan…

Eine Übernachtung im Relais & Châteaux Hotel, bis zu 50 % günstiger

Collection de coffrets cadeaux

Nos coffrets cadeaux se déclinent en une collection de tous les plaisirs, à offrir en un clic depuis notre boutique en ligne.

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Mesures sanitaires hameau Albert 1er - mai 2020229.9 Ko